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荤素套餐

酸豇豆肉沫

作者：河南江南下注餐饮时间：2022-11-18

酸豇豆肉沫的做法:
　　1. 干红辣椒切段，放一旁备用

　　2. 肉末用少许生抽浸泡10分钟

　　3. 泡豇豆自泡菜坛里捞起来切碎小粒，如果自家没有泡豇豆，超市也有卖包装好的泡豇豆粒，可直接使用

　　4. 锅放油烧热，放入花椒粒和干红辣椒迅速翻炒爆香

　　5. 加入肉末翻炒，自变色

　　6. 加入酸豇豆，大火翻炒均匀起锅